Pizzadeg (lagom för 4 portionspizzor eller en ugnsplåt)
0,5 pkt jäst
11-12 dl vetemjöl
0,5 tsk socker
1 msk olja
0,5 liter ljummet vatten

1. Smula ner jästen i en bunke, strö över salt och socker och låt stå en liten stund. Häll vattnet över jästen, tillsätt oljan och rör om väl.
2. Tillsätt mjölet, börja med 10 dl och känn dig sedan fram. Degen får inte bli för tung, men heller inte för kletig. Knåda en stund och låt degen jäsa övertäckt i rumstemperatur i ca 2 timmar.

Vegetarisk lyxpizza
skivade, färska champinjoner
halverade coktailtomater
tunnskivad mozzarellaost
hackade, gröna oliver
tomatpesto
rucolasallad
avocado skuren i båtar
grovriven parmesan

1. Ställ ugnen på högsta värme.
2. Mjöla en ugnsplåt lite lätt. Kavla ut degen enligt önskemål.
3. Täck pizzan/pizzorna med ett tunt lager tomatsås (färdigköpt eller avrunnen, krossad tomat med vitlök, basilika, salt och peppar) och lägg sedan på svamp, tomat, oliver och mozzarella.
4. Grädda pizzan högst upp i ugnen i ca 10 minuter.
5. Toppa pizzan med pesto, sallad, avocado och grovriven parmesan.

Skaldjurssallad
romansallad
isbergssallad
vattenmelon
räkor
kräftstjärtar
coktailtomater
gurka
dill
avocado
physalis
citron

1. Skiva grönsakerna och lägg upp dem på ett fat. Skär några tunna skivor vattenmelon och placera dem lite vid sidan om på tallriken.
2. Lägg upp generöst med färdigskalade räkor och kräftstjärtar ovanpå salladen och avsluta med några physallisfrukter och en citronklyfta som dekoration.
3. Servera med en vitlökssås gjord på turkisk yoghurt, vitlök, timjan, basilika, oregano, lite olivolja samt salt&peppar.