Sanslöst god pesto
1 dl rostade solrosfrön
2 dl nötter (välj din favorit; ex valnöt eller cashew) eller
totalt 3 dl solrosfrön (för nötallergikern)
3-4 dl olivolja
1 dl riven parmesanost
2 vitlöksklyftor
0,5 dl torkad basilika
3 dl färsk persilja

Gör så här
1. Lägg allt i en mixer och häll på olivolja och mixa till lagom konsistens – det brukar behövas mellan 3 och 4 dl olja.
2. Den här peston passar till det mesta: smöra bröd med, en klick till grillade laxen, till grillad kyckling eller till fetaostsalladen.
3. Den går också bra att variera genom att tex ha i lite färsk dill eller lite soltorkade tomater. Den färdiga peston håller flera veckor i kylen.

Feta- och pestomacka
1. Skär valfritt portionsbröd nästan runt om, men spara den bakre kanten så att inte fyllningen åker ut.
2. Bre brödet generöst med den hemgjorda peston, skär (äkta) fetaost och tomat i skivor och lägg det på brödet.
3. Toppa mackan med lite ruccola och skivad rödlök. Tryck ihop mackan och servera.

Brie- och salamimacka
1. Skär valfritt portionsbröd nästan runt om, men spara den bakre kanten hel så att inte fyllningen åker ut.
2. ”Smöra” brödet med lite färskost smaksatt med örter.
3. Lägg ett par skivor tunnskuren salami, en rejäl skiva väl mogen brieost, tunnskivad rödlök, lite ruccola och strimlad soltorkad tomat i mackan. Tryck ihop mackan och servera.

Omelettmacka
1. Gör en omelett på två till tre ägg, lite vatten, salt och peppar.
2. Blanda ner lite skinka och tärnad ost som du låter smälta. Låt omeletten kallna.
3. Smöra mackan med philadelphiaost, lägg i den kalla omeletten tillsammans med skivor av rumstempererad tomat. Dra några varv på pepparkvarnen över och servera.

Vegomackan
1. Mosa en avocado och blanda i citronpeppar och färskost (philadelphia eller nåt annat gott).
2. Smöra mackan med röran och ha sedan i det som finns hemma tex groddar, tomater, oliver, ruccola, isbergssallad, några jordgubbar
3. Är du inte vegeterian så knaperstek också ett par skivor bacon och lägg dem i mackan.