Marinerad fläskfilé (6 port)
900 g fläskfilé
3 msk soja
3 msk rapsolja
3 msk sweet chilisås
1 msk rödvinsvinäger

1. Skär fläskfilén i ca 2–3 cm tjocka bitar.
2. Blanda marinaden och låt filébitarna dra några timmar.
3. Grilla på medelvärme cirka 4 minuter per sida.

Glaserat bacon (6 port)
18 skivor bacon (välj gärna lite tjockare skivor)
sweet chilisås
18 grillpinnar

1. Lägg grillpinnarna i blöt en stund.
2. Trä på baconskivorna och pensla båda sidor generöst med sweet chilisås.
3. Grilla tills de blivit lagom knapriga (det tar cirka 1–2 ­minuter per sida).

Färskpotatispaket (6 port)
1,5 kg färskpotatis
200 g rumstempererat smör
3 klyftor vitlök
0,5 kruka persilja
flingsalt

1. Skrubba potatisen. Fördela den på sex dubbelvikta aluminiumfolieark.
2. Rör ihop smör, pressad vitlök och persilja och toppa vardera paket med en generös klick av vitlökssmöret. Strö över lite flingsalt.
3. Slut foliepaketen väl så att de inte läcker. Grilla tills potatisarna är mjuka (cirka 25 minuter).

Fyllda paprikahalvor  (6 port)
3 paprikor (t.ex spetspaprika)
250 g keso
0,5 rödlök

1. Dela paprikorna och skär bort kärnhusen.
2. Finhacka rödlöken, blanda tillsammans med keson.
3. Grilla paprikahalvorna båda sidorna tills de blivit mjuka (cirka 2 minuter per sida). Låt dem svalna lite och fyll dem sedan med kesoblandningen.
4. Grilla gärna några extra ­paprikor och fyll med sockerärtcreme. (Se recept.)

Pestostuffade champinjoner (6 port)
6 stora, färska champinjoner
6 msk creme fraiche
3 msk pesto

1. Skär ur champinjonerna och hacka svampfötterna.
2. Blanda svamphacket med creme fraiche och pesto. Stoppa fyllningen i champinjonerna och grilla i ca 3 minuter.

Vitlöksbaguetter (6 port)
6 baguetter, gärna med ­sesamfrön
1 dl flytande smör
3–4 klyftor pressad vitlök

1. Blanda den pressade ­vitlöken och smöret.
2. Dela baguetterna och pensla dem med vitlökssmöret. Strö på lite sesamfrön om inte baguetterna redan har det.
3. Grilla tills de blivit lite ­frasiga (ca 1 minut per
sida).

Grillad ananas (6 port)
12 skivor ananas
eventuellt lite grillolja

1. Skär ananasen i ca 1 centimeter tjocka skivor.
1. Pensla med lite grillolja eller grilla dem som de är tills de fått färg (ca 1–2 minuter per sida).

Sockerärtscreme (6 port)
3 dl crème fraiche
100 g sockerärter
2 msk persilja
0,5 lime
salt
peppar

1. Förväll sockerärterna hastigt i lättsaltat, kokande vatten. Låt dem rinna av och svalna.
2. Mixa sockerärter och persilja med crème fraiche. Smaka av med lite rivet limeskal och pressad saft, salt och peppar.

Sommarsallad med matvete (6 port)
3–4 dl matvete
1/4 galiamelon
4 skivor ananas
1 knippe rädisor
1 näve sockerärter
15 små tomater (gärna Romanticatomater)
1 knippe salladslök
2 morötter
1 kruka basilika

1. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull.
2. Häll i matvetet och koka enligt anvisningarna på paketet. Häll av resterande vatten och rör i lite rapsolja.
3. Skär, medan matvetet svalnar, melon, ananas, rädisor, sockerärtor, tomater, salladslök och morötter i lagom stora bitar.
4. Blanda i matvetet och klipp i basilika. Rör om och servera till den härliga grillbuffén.

Gino (6 port)
4–5 kiwi
2 bananer
0,5–1 liter jordgubbar
1–2 lime, saften
250 g vit choklad
vaniljglass

1. Skär kiwi, banan och jordgubbar i lagom stora bitar och fördela dem på sex dubbelvikta folieark (så att det inte läcker).
2. Pressa saften ur limen och fördela över paketen. Riv den vita chokladen och strö på frukten.
3. Krama ihop folien ordentligt, men se till att det är tydligt vad som är upp och ner. Grilla paketen i cirka 10 minuter. Servera med en stor skopa vaniljglass.