Servera gärna kladdkakan med några bär och en klick grädde som enkelt smaksätts med lite rivet skal av citron eller lime.

Lyxig kladdkaka
(8-10 bitar)

2 ägg
2 dl socker
150 g smör
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
6 msk kakao
1 krm salt
60 g mörk choklad, ca 70%
20 g vit choklad

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Rör samman ägg och socker medan du smälter smöret.
3. Häll i smöret i äggblandningen. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner det i äggblandningen.
4. Grovhacka den mörka och vita chokladen och blanda ner det lätt i smeten.
5. Häll allt i den smorda springformen och grädda i cirka 20 minuter.

Glutenfri och mjölkfri kladdkaka
(ca 8 bitar)

2 ägg
2,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
6 msk kakao
2 dl glutenfri finmix
130 g smör

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smörj och bröa en springform.
3. Rör ihop ägg, socker och vaniljsocker.
4. Smält smöret och låt det svalna medan du blandar ihop mjölmixen och kakaon och försiktigt vänder ner det i äggblandningen.
5. Rör ner det svalnade smöret och häll smeten i den smorda formen. Grädda kakan i cirka 22 minuter.

Laktosfri kladdkaka
(ca 8 bitar)

2 ägg
1 dl rapsolja
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
6 msk kakao
1 krm salt
1,5 krm bakpulver

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smörj och bröa en springform.
3. Vispa samman olja, socker och ägg.
4. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner det i sockerblandningen.
5. Häll smeten i den smorda formen och grädda kakan i cirka 18 minuter.