Köttsoppa på gammelmormor Olgas vis (ca 10 port)
1 kg högrev
1 kg morötter
1 kg potatis
1 stor palsternacka
1 handstor rotselleri
3 st köttbuljong tärningar
1 stor purjolök

1. Skär köttet i lagom bitar. Koka upp cirka 7 liter vatten i en stor kastrull och tillsätt köttet. Låt det koka i cirka 2 timmar.
2. Skala och hacka under tiden morötterna, rotselleri och palsternackan. Ta upp köttet när det kokat färdigt, men spara kokvattnet!
3. Koka upp samma vatten som du kokat köttet i och lägg ner grönsakshacket. Tillsätt buljongtärningarna och koka grönsakerna i cirka 6 minuter.
4. Tillsätt 5 dl vatten. Skala och hacka potatisen. Lägg i potatisen och koka i ytterligen 5 minuter.
5. Skär bort fett och senor från köttet och skär det i mindre bitar. Hacka purjolöken och lägg, tillsammans med köttet, ner lökhacket i soppan. Servera soppan med färsk, hackad persilja och nybakt bröd.

Fralla (ca 15 st)
1 paket jäst för matdeg
5 dl rumstempererat vatten
1 ½ tsk salt
25 gr smör
13 dl special vetemjöl
1 dl kruskakli

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt lite av vattnet och rör tills jästen löst sigm tillsätt därefter resten av vattnet.
2. Ha sedan i saltet och smöret. Rör om.
3. Tillsätt mjölet och kruskaklin, knåda degen rejält i cirka 10 minuter. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
4. Knåda till små runda bullar. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa övertäckta ytterligare en gång på plåten (cirka 30 minuter).
5. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda portionsbrödet i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Efterrättspaj (ca 8 bitar)
Botten:
125 g smör
2 msk florsocker
4 dl vetemjöl
4 tsk vatten

Fyllning:
5 äpplen
kanel och socker
eller 250 g hallon/blåbär

Pajtäcke:
75 g smör
2 msk vatten
1 msk florsocker
2 dl vetemjöl

1. Skär kylskåpskallt smör i kuber och hacka, antingen i maskin eller för hand, ihop det med sockret och mjölet. Tillsätt slutligen vattnet och tryck sedan ut degen i en smord form.
2. Strö ett par matskedar socker och lite kanel i en liten plastpåse. Skala och skär äpplena i klyftor och lägg ner dem i kanel-äppelblandningen. Skaka påsen väl.
3. Placera ut äppelklyftorna
i pajformen.
4. Blanda alla ingredienser till toppen och dela degen i små biter för att lägga ut på äppelbitarna. Grädda pajen i 225 graders värme i cirka 25 minuter. Servera pajen med vaniljsås. Variera din efterrättspaj och fyll den då antingen med hallon eller blåbär, uteslut då kanelen och strö istället 1 msk potatismjöl över bären innan du lägger på pajtäcket.