Deg

150 g margarin
5 dl socker
2 dl sirap
2 dl vatten
1 msk kanel
1 msk nejlikor
1 msk bikarbonat
1,7 l vetemjöl

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Tillsätt socker, sirap och vatten till smöret.
3. Tillsätt kryddor o bikarbonat.
4. Häll smörblandningen i en bunke och arbeta in mjölet.
5. Häll ut degen på bakbordet och knåda den smidig. Låt vila i kyl över natten.
6. Kavla ut degen och skär ut husdelarna enligt mall. Lägg delarna på bakpappersklädd ugnsplåt.
7. Grädda delarna i 250 graders temperatur tills de är bruna. Eventuella korrigeringar måste göras genast efter gräddning (Med kniv).
8. Låt delarna kallna på plåten eller plant underlag.


”Lim” för hopfogning

2,5 dl socker
1 dl vatten
75 g glukos

1. Blanda alla ingredienser i kastrull och koka till 155 grader, använd termometer.
2. Slå ut blandningen på en oljad plåt och låt stelna. Bryt i bitar som kan smältas i stekpanna efter åtgång.


Kristyr

1 äggvita
0,5 tsk ättikssprit
2,75 dl florsocker

1. Vispa äggvitan till ett fast skum med hjälp av elvisp.
2. Tillsätt ättikan och rör om för hand. Gör på samma sätt med florsockret. 3. Tillverka en strut av smörpapper och fyll med blandningen. Dekorera huset på valfritt sätt, det tar upp till ett dygn att torka.