Sushi (ca 4-5 port)

7 dl sushiris
8 dl vatten
1 dl risvinäger
1 dl socker
2 tsk salt

1 dl risvinäger
1 dl socker
2 tsk salt

1. Skölj 7 dl sushiris av bästa kvalitet, skölj det noggrant tills vattnet inte längre är smutsigt.
2. Mät upp 8 dl vatten i en riskokare eller kastrull och koka riset färdigt.
3. Blanda, under tiden som riset kokar, risvinägern, sockret och saltet i en kastrull och låt koka upp.
4. Se till att sockret löser sig ordentligt, låt därefter vinägerblandningen svalna.
5. När riset är klart så blandar du i vinägersåsen, låt riset ligga och svalna en stund.
6. Forma små ”kuddar” av ris och toppa med något av följande: lite avokado, tunt skivad, rå lax (som först måste ha varit fryst i ett dygn!), små bitar av omelett eller kokta jätteräkor som snittas och viks upp. Servera med ljus, japansk soja, wasabi och syltad ingefära.

Kyckling i röd curry (4 port)

400 g kycklingfilé
2 paprikor i olika färger
200 g bambuskott
500 g broccoli
1 msk rödcurry pasta
1 tsk palmsocker
1 tsk salt
5 dl kokosmjölk
2-4 bitar citrongräs
3 st citronblad
0,5 liter vatten
matolja
kokt jasminris

1. Koka riset enligt anvisningen på paketet.
2. Lägg i rödcurry pastan, palmsocker, salt, kokosmjölk, citrongräs, citronblad och vatten i en kastrull och koka under 30 minuter.
3. Förbered under tiden grönsakerna och kycklingen genom att skära dem i bitar. När currysåsen är klar, lägger du i köttet och kokar en stund och sedan grönsakerna.
4. Krydda efter smak med eventuellt mer salt. Serveras med kokt jasminris.

Bibimbap (4 port)

800 g tunnskivad entrecôte
800 g ris
1 gurka
1 zucchini
2 morötter
1 rättika
4 ägg
sesamolja
salt
peppar

1. Koka riset enligt anvisningen på paketet.
2. Börja därefter att skala och skära grönsakerna i strimlor.
3. Blanda därefter zucchinin, rättikan och gurkan i separata skålar med sesamolja, salt och peppar. Kryddning gör ni efter egen smak.
4. Koka moroten 1 minut i vatten. Du behöver inte använda dig just av grönsakerna här ovan, du kan även ta det som finns tillgängligt.
5. När alla grönsaker är klara lägger du i lite olja i en stekpanna och steker entrecôten, stek därefter äggen.
6. När allt är klart tar du en lagom stor skål där du först lägger riset i botten, därefter grönsakerna i kanten och slutligen entrecôten och ägg överst. Ringla lite Sweetchilisås över.