Varje vardag klockan halv fem, när de flesta av oss andra fortfarande sover som bäst, öppnar Jeanettes café där stammisarna står på kö för att starta dagen med rejäl, gammaldags grötfrukost. En och annan väljer sedan att avsluta med något sött, gott och hembakat. För här, där man kanske minst anar det, är det mesta kaffebrödet faktiskt hembakat – från småkakorna till toscakakan och marängsnitten som trängs bakom glasdisken.

– Jag har samlat recept sedan jag var liten, det är en blandning av gamla familjefavoriter och recept jag hittat i olika tidningar och så. Men jag har förstås lite färdigbakat också, dammsugarna och chokladbollarna köper jag in, säger hon.

Klassiska bakverk, som exempelvis rulltårta och mazariner, är storfavoriter bland kunderna.
– Jag har provat att baka lite cheesecake och sånt ibland, men det har inte blivit någon succé. Mina kunder vet vad de vill ha och de är ganska så traditionella, säger Jeanette Bengtsson.

Mazariner
Som för att bekräfta det hon just sagt, väljer ett gäng killar som väntat en stund på sin tur, just traditionella mazariner till eftermiddagsfikat när NT hälsar på.
– En julmust och en chokladboll, varsågod, säger Jeanette när hon strax därpå överräcker den ultimata barnklassikern till en ivrigt väntande pojke.
Extra i advent
Såhär i adventstider bullar hon upp lite extra: mjuk pepparkaka toppad med lingonfrosting, saffranskaka med äpplen, pepparnötter och saftig kokoskaka med knäcktopping.

Hennes egna favoritkakor, marängsnittarna, har också sin givna plats på adventsfikabordet.
– Jag tycker att det viktigaste är att inte missa de klassiska julsmakerna som kanel, kardemumma och saffran. Marängsnittarna och saffranskakan med äpplen smakar bäst om de bakas samma dag, men resten kan bakas i förväg. Den mjuka pepparkakan kan till och med frysas, bara man väntar med att breda på frostingen till samma dag den ska serveras, säger Jeanette Bengtsson.