2 m/s
Glädje på recept
De lagar soppa, bakar bullar och kakor och brer goda smörgåsar på egenbakat matbröd. Solveig Eriksson och Margit Eriksson är två av dem som sedan flera år frivilligarbetar i Röda korsgårdens kök.
– Vi har så mycket glädje och fin gemenskap här, säger Margit Eriksson.
Från fisksoppa till kokosmazariner - recept från Röda kors-gården
Relaterat
45 år efter att den byggdes fungerar Röda korsgården i Norrtälje precis som den mötesplats det var tänkt. Samordnaren Mia Rinman har hjälp av mängder av frivilligarbetare som ser till att den dagliga verksamheten rullar på. Vid sidan om en omfattande second handförsäljning har gården också ett omtyckt fik där det på onsdagar dessutom går att äta en prisvärd sopplunch.
Första soppkokare är Margit Eriksson, med ett förflutet som kock inom flygvapnet och äldrevården.
– Jag håller mig till att göra onsdagssopporna och avstår helst helt ifrån bakningen. Det finns det andra som är så mycket bättre på, säger Margit Eriksson.
Solveig Eriksson, som med sina tre år som frivilligarbetare på Röda korsgården slår Margit med något år, är en av dem. När Köket hälsar på en onsdagsförmiddag lägger hon just sista handen vid de saftiga ostmuffinsen som ska serveras tillsammans med Margits fisksoppa. Det doftar underbart i det lilla köket.
– Jo, folk verkar nöjda, det brukar vara ganska mycket folk här varje dag, faktiskt, säger Solveig Eriksson som finns på plats två dagar i veckan.
– De grova tekakorna och finska pinnarna är de riktiga favoriterna bland kunderna, berättar Margit Eriksson.
Klassiska pinnar
På det uppdukade fikabordet strax utanför köket ligger de hembakta kakorna på rad. Klassiska finska pinnar, så generöst tilltagna i storlek att det räcker med en och du inte ens behöver ljuga för dig själv om att ”bara ha tagit en kaka”, mjuka kakor med saftig kokosglasyr och utsökta kokosmazariner fyllda med exakt lagom mycket hallonsylt.
Lunchgästerna betalar borta i kassan vid second handbutiken och går sedan direkt fram till köket för att få sin väl tilltagna portion fisk- och skaldjurssoppa upplagd av Margit. Tillsammans ser de bägge damerna sedan till att det hela tiden finns kaffe och tevatten, vatten till maten och tillräckligt många ostmuffins (de har en strykande åtgång) i brödkorgen.
– Tack för en, som alltid, utsökt god soppa, säger en äldre herre och räcker över sin bricka där den renskrapade sopptallriken talar sitt tydliga språk.
Recepten som damerna i köket på Röda korsgården använder sig av är lätta att lyckas med, försäkrar både Margit och Solveig när de räcker över sina recept.
– Men som alltid när man lagar mat gäller det förstås att smaka sig fram, då blir soppan allra bäst, säger Margit Eriksson.
Monica Linder
